La Maison Guyot voit le jour en 1919 et va rapidement devenir un fournisseur incontournable de la belle restauration lyonnaise. En 2006, elle se diversifie en ouvrant sa toute première cave à Lyon. Elle est aujourd’hui devenue le premier caviste régional indépendant avec 9 caves sur Lyon, Champagne-au-Mont-d’Or, Genas, Bourgen- Bresse, Grenoble, Annecy et Genève, en Suisse.